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Nella mente di molti, mangiare sano, si traduce in mangiare “cartone” o cibi “blandi” o ancora “mini-porzioni” qualunque sia la definizione, molti associano mangiare “sano” con “non buono” ed invece associano mangiare “bene” con grandi pasti pesanti, troppo ricchi di grassi animali e carichi di cibi nocivi alla salute. In realtà non c’è niente di più facile che mangiare bene, buono e sano.

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La natura ci regala una varietà infinita di frutta e verdura benefica con sapori esaltanti. Basta cogliere al momento giusto (mangiare stagionale) e un pizzico di fantasia. Continuando nella linea di cibi disintossicanti e alcalini, oggi vi propongo una freschissima zuppa fredda che in una scodella racchiude un mondo di benefici e sapore. Oltre ad essere una zuppa propriamente depurativa, riduce anche il gonfiore addominale. L’avocado ed il cetriolo presenti in questa ricetta sono 2 fra i 7 alimenti più alcalinizzanti.

 

 

 

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L’avocado, detto anche frutto “miracolo”, rallenta l’invecchiamento cellulare, contrasta i depositi di colesterolo nel sangue, aiuta a combattere contro lo sviluppo del morbo di Alzheimer ed a prevenire la depressione. Ricco di Alpha & Beta-carotene, luteina, selenio, vitamina A, D, K, B5 & B6 contiene il 40% di fibre e sali minerali quali il potassio, fosforo, magnesio e calcio.

Il cetriolo è 95% acqua e contiene vitamina K, vitamina C e sali minerali come potassio e magnesio. Il cetriolo oltre a regolare il PH, aiuta a combattere le malattie cardiovascolari, è diuretico e digestivo, riduce la tossicità nell’apparato digestivo rendendolo antitumorale e la buccia dove la maggior parte dei sali minerali si trovano, stimolano le funzioni del pancreas e regolano la glicemia. Il cetriolo inoltre può anche ridurre l’infiammazione causata dalla gotta riducendo l’acido urico nel sistema.

Insieme, questi due alimenti costituiscono una deliziosa e facilissima ricetta piena di salute.

 

ZUPPA FREDDA DI AVOCADO, CETRIOLI & MENTA 

Per 4 porzioni:

2 piccoli “Haas” avocado

1 o 2 cetrioli a seconda della misura (rigorosamente biologici)

1 mazzetto di menta

il succo di 1 Lime (limone verde)

Avocado_zuppa½ peperoncino “jalapeno” o altro peperoncino piccante a piacere

1 cucchiaio di olio di oliva

250 ml di acqua minerale

sale q.b.

Se i cetrioli sono bio, lasciare la buccia, se no sbucciarli (ma perderete una gran parte delle sue proprietà). Tagliarli a metà e rimuovere i semi (se avete trovato piccoli cetrioli con semini morbidi e gelatinosi, potete lasciarli).

lemon lime fruit slices 1In un frullatore con bicchiere, mettere i cetrioli, l’acqua, il succo di lime e la menta e frullare bene. Aggiungere il resto degli ingredienti e frullare fino ad ottenere una vellutata. Aggiungere acqua se è troppo densa. Regolare di sale e mettere in frigorifero per 1 ora prima di servire.

Catherine de Zagon